Goldene Kante

Goldener Rand in der Wellnessküche

Das Bild zeigt ein Sorbetto

Sorbetto

Goldene Kante
Das Bild zeigt ein Sorbetto

Mit einem Sorbetto bekommen Sie den Geschmack einer italienischen Sommernacht. Dieses Dessert mit Zitrone ist ein Klassiker der italienischen Küche La cucina Italiana und wird je nach Wahl des Küchenchefs auf unterschiedliche Weise zubereitet. Manchmal bekommt man ein Sorbetto als Eis oder Sorbet serviert, aber das Leckerste wird in Champagnergläsern serviert – mit oder ohne Prosecco. 

Zutaten 

  • Zitronensorbet oder Zitroneneis
  • Milch
  • Sekt oder alkoholfreie Option (Ich benutze immer Richard Juhlins alkoholfreien Odd Bird – Befreit von Alkohol)
  • Zitrone

Wie geht's

  1. Zitronensorbet, Milch, Wein und ein paar Spritzer Zitronensaft mit einem Mixer vermischen. Es ist auch möglich, mit einem Schneebesen von Hand zu mischen.
  2. Stellen Sie sicher, dass es schäumt und sich gut vermischt. Wählen Sie Ihre eigene Konsistenz. Nehmen Sie mehr Sorbet, wenn Sie es etwas dicker oder mehr Milch und funkeln möchten, wenn Sie es eher wie ein Getränk wollen. 
  3. In Champagnergläsern servieren
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Bilder zeigen Dessert Gino mit Obst und weißer Schokolade

Gino

Goldene Kante

Gino

Gino – überbackene Früchte und Beeren mit weißer Schokolade

Ich liebe dieses Dessert! Es serviert heiße Früchte mit geschmolzener weißer Schokolade. Perfekt sowohl als Alltagsluxus als auch als Wochenendluxus. Gino ist einfach zu kochen, gesund und lecker. Servieren Sie wie besehen oder mit Vanilleeis. Normalerweise wähle ich laktosefreies Reiseis mit Vanillegeschmack.

4 Portionen 

Zutaten

2 Kiwi

2 Pfirsiche

2 Bananen

1/2 Liter Erdbeeren 

50g weiße Schokolade 

Wie geht's

Backofen auf 225 - 250 Grad vorheizen

Früchte und Bananen schälen. Schneiden Sie sie in Scheiben.

Die Erdbeeren teilen. 

Legen Sie die Früchte und Beeren in eine ofenfeste Form. 

Mit geriebener Schokolade bestreuen.

5 Minuten hoch im Ofen gratinieren, bis sich die Schokolade verfärbt und leicht geschmolzen hat. 

Hinweis! Versuchen Sie, Kokosflocken mit der Schokolade für eine knusprige Textur zu mischen. 

Serviert mit Vanilleeis.

Viel Glück!

Annette Lefterow

Wellnessbylefterow.com

#mittwellnesskök

Heißer Schokoladenkuchen

Heißer Schokoladenkuchen

Goldene Kante

Heißer Schokoladenkuchen

Heißer Schokoladenkuchen 

Lust auf einen heißen Schokoriegel für den Nachmittagskaffee? Wenig Zeit? Hier ist das Rezept, das Ihnen in etwa 20 Minuten einen luftigen und leichten Kuchen gibt. Die Wellnessküche vom Feinsten. Genießen Sie und lassen Sie andere den Meisterkoch in Ihnen genießen.

4 Portionen

Zutaten

75g dunkle Schokolade

75g Butter

1/2 dl Zucker

2 Eier

1 Eigelb

2 EL Weizenmehl

Eis und Beeren als Zubehör

Wie geht's

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 

Butter und Zucker porös verquirlen. 

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und halten Sie das Eigelb. 

Schokolade und Mehl unterrühren.

Den Teig in vier gesalbte Portionsformen anklicken. 

Im unteren Teil des Ofens ca. 10 Minuten backen. 

Serviert mit einem Klecks Vanilleeis und Blaubeeren. Pulver mit etwas Puderzucker für einen schönen Effekt!

Viel Glück!

Annette Lefterow