Wellnessküche

Wellnessküche

Bilden visar ett hälsobröd

Hälsobröd i Wellnessköket

Frukost, Wellness-köket
Bilden visar ett hälsobröd

Lättbakat hälsobröd som smakar gott länge - fixas enkelt på 35 minuter

Baka ett underbart och gott litet hälsobröd med torkade aprikoser. Degen fixar du på 5 minuter. Ugnen tar hand om resten och 30 minuter senare har du ett bröd som smälter i munnen. Bakas i bakplåtspapper i en liten ugnsform. Det här är brödet som du vill baka varje dag.

Zutaten

Ingredienser för en liten ugnsform (dubbla för stor)

  • 1 ½ dl havregryn
  • 2,5 dl rågsikt
  • 0,5 dl linfrön
  • 0,5 dl solroskärnor
  • 0,5 dl torkade aprikoser i små bitar
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2,5 dl filmjölk

Garnera med valfria frön 

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

  1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
  2. Tillsätt filmjölken.
  3. Blanda degen väl.
  4. Lägg bakplåtspapper i en liten ugnsform.
  5. Jobba ut degen.
  6. Dekorera med valfria frön.
  7. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 30 minuter.
  8. Låt svalna.
Bilden visar en piadina tillagas i stekpannan

Piadina i Wellnessköket

Lunch, Middag, Wellness-köket
Bilden visar rätten Piadina

Porta a casa un po d´Italia! Låt en bit av Italien följa med dig hem.

Piadina är en av mina personliga favoriter i det italienska köket. Riccione är en av mina absoluta favoritplatser i Italien. När jag är där går jag alltid till en lokal taverna för att äta piadina. Nu finns det färdiga piadina att köpa i butikerna men du kan även prova att laga brödet själv från grunden. Denna rätt ger dig känslan av en kväll på italienska rivieran men hemma hos dig. La cucina Italiana. Buon appetito! 

Zutaten

Piadina (finns även att köpa färdiga i butik)

  • 4 dl vetemjöl
  • 6 tsk salt
  • 1 TL Backpulver
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2,5 dl olivolja
  • 1,5 dl kallt vatten

Tillbehör

  • 2 – 3 mozzarella
  • Ruccola
  • Grön pesto
  • Körsbärstomater
  • (Marinerade kronärtskockor)
  • Parmigiano-Reggiano (riven) (Prosciutto cotto) 
Bilden visar en piadina tillagas i stekpannan
Bilden visar en Piadina serverad på tallriken

Wie geht's

Piadina

  1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Pressa i vitlöksklyftorna och blanda.
  3. Tillsätt vatten och olivolja. Knåda ihop en smidig deg. Dela degen i 4 bitar och kavla ut till ca 2 mm tjocka plattor (på en mjölad bänk)
  4. Pensla bröden på bägge sidor med olivolja
  5. Stek varje piadina i en stekpanna på medelvärme. Låt den få några minuter på varje sida. Bröden ska bli gyllenbruna.
  6. Låt svalna under en kökshandduk.

Nu är du redo att göra Piadina!

  1. Skölj och skiva alla ingredienser.
  2. Bred grön pesto på varje bröd.
  3. Dekorera med ruccola, mozzarella, tomater, riven ost och ev. prosciutto cotto.
  4. Häll lite olivolja i stekpannan (medelvärme).
  5. Värm ca 3 – 5 minuter beroende på hur mycket du vill att osten ska smälta.
  6. Vik ihop och servera. 

Porta a casa un po d´Italia! Låt en bit av Italien följa med dig hem.

Halloumi Burger

Wir sind alle Alltägliche Köche

Wellnessküche

Meine Wellnessküche

Heißer Schokoladenkuchen
Heißer Schokoladenkuchen

Essen hier und jetzt

Ihr Wellness in der Küche

Es soll Spaß machen zu planen, einzukaufen, zu kochen und zu essen. Jeden Tag müssen wir essen. Und wenn wir nicht essen, streikt der Körper und schaltet langsam eine Funktion nach der anderen aus. Vor allem werden wir müde, schlaff und verlieren immer mehr Kraft, Lust und Energie. Und wenn wir so viel von unserem Leben damit verbringen, zu essen, was wiederum Zeit erfordert, um zu planen, was zu essen ist, einzukaufen, was zubereitet werden soll, den Tisch zu decken, den Tisch zu decken, Geschirr zu spülen und das Geschirr an Ort und Stelle zu stellen, dann ist es sicherlich sinnvoll, dies zu einem notwendigen Vergnügen zu machen. Es gibt viele, die gerne kochen und es besteht die Möglichkeit, dass Sie einer von ihnen sind oder sein werden. Man muss ihm eine Chance geben! 

                      

Bringen Sie den alltäglichen Koch in sich zum Vor-Kommen

Med Wellnessköket, vill jag inspirera dig att utforska och ta till dig en helt underbar värld hemma hos dig. Vi ska resa i många olika matkulturer och allt med en krydda wellness. Låt din personliga smak träda fram och tillåt dig att vara kreativ och påhittig. Nu tar vi fram kocken i dig! 

 

Wellnessküche

Här får du utvalda recept uppdelade i frukost, lunch, middag, guldkant och energisnacks. Min hashtag är #mittwellnesskök.  

 

Viel Glück!

 

Annette Lefterow