Karottensuppe

Karottensuppe

Mittagessen, Abendessen

Karottensuppe

Karottensuppe  

Suppe zum Mittagessen ist ein klarer und einfacher Favorit in der Wellnessküche. Hier mischen wir eine schöne Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Kokosmilch. 

4 Portionen 

Zutaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe 

4 Kartoffeln 

3 Karotten

400g Kokosmilch

1 Gemüsebrühe

2 EL Olivenöl

1 TL Kreuzkümmel

2 TL Paprikapulver

7 1/2 dl Wasser

Wie geht's

Karotten und Kartoffeln schälen.

In feine Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein in kleine Stücke schneiden. 

Gemüse und Zwiebeln in einem Topf anbraten.

Fügen Sie Wasser, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu. 

Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. 

Mischen Sie die Suppe glatt mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine.

Serviert mit heißem Brot, Salat und eventuell einem Klecks Joghurtcreme mit Petersilie.

Viel Glück!

Annette Lefterow

Halloumi Burger

Halloumi Burger

Mittagessen, Abendessen

Halloumi Burger

Halloumi Burger

Denjenigen unter euch, die Halloumi-Burger lieben, kann ich nur sagen: Ihr werdet in Zukunft eure eigenen Halloumi-Burger lieben! Ein luxuriöseres Mittagessen zu Hause in Ihrer Wellnessküche.

4 Portionen 

Zutaten

2 Halloumi Käse

100g Philadelphia Käse

1/2 Limette (geriebene Schale und gepresster Saft)

1/2 Topf Minze

1/2 rote Zwiebel

1 Topfsalat

10 - 15 Kirschtomaten

1 Avocado

4 Hamurger Brot

Krautsalat

150g Weißkohl

100g Karotten

100g Philadelphia (Käse)

1 EL Mayonnaise

1 TL Kreuzkümmel 

Wie geht's

Krautsalat

Kohl und Karotte fein reiben. Mix mit Philadelphia und Mayonnaise. 

Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Halloumi Burger

Halloumin in Scheiben schneiden und mit etwas Öl anbraten oder auf den Grill legen. 

Philadelphia mit geriebener Schale und Limettensaft würzen. Mit Salz würzen und die gehackte Minze untermischt.

Zwiebeln, Tomaten und Avocado in Scheiben schneiden.

Den Burger mit Brot, Salat, Halloumi, Dressing und Gemüse zusammenstellen. Mit Krautsalat und Pommes Frites oder einer einfacheren Version mit schwedischen Kartoffelchips servieren.

Viel Glück!

Annette Lefterow

Blaubeer-Muffins

Blaubeer-Muffins

Frühstück

Guten Morgen Muffins mit Blaubeeren

Blaubeermuffins zum Frühstück

Ein schmackhafteres Frühstück ist mit diesen einfach zuzubereitenden Muffins mit Blaubeeren und Bananen garantiert. Die Wellnessküche vom Feinsten: einfach zu kochen, lecker, gesund und bezahlbar.

6 große oder 12 normale Muffins (wählen Sie die Form, die dem Geschmack entspricht)

Zutaten

1,5 dl Weizenmehl

1 TL Vanillezucker

0,5 TL Bicarbonat von Bicarbonat

1 TL Backpulver

1,25 dl Zucker

1 Banane

0,5 dl Joghurt

1 Ei 

3 EL Rapsöl

Eine Handvoll kleiner oder großer Blaubeeren

Wie geht's

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

In einer Schüssel Weizenmehl, Vanillezucker, Bicarbonat, Backpulver und Zucker vermischen.

Die Banane zerdrücken und Joghurt, Öl und Eier in einer anderen Schüssel mischen.

Fügen Sie die Mehlmischung ein wenig nach dem anderen hinzu. mischen.

Drehen Sie die Blaubeeren (vorsichtig) herunter.

Den Teig in Muffindosen teilen.

20 - 25 Minuten in der Mitte des Ofens backen.

Viel Glück!

Annette Lefterow