Annette Lefterow

Annette Lefterow

Välkommen Annette Lefterows blogg, vlogg och podd om wellness som livsstil. Lefterow-metoden bygger på 8 vägar till hälsa och välbefinnande.

Wellnessvänner
Ladda ner Wellnessappen

Italiensk buffé

Italiensk sommarbuffé med tre rätter. Ugnsbakade tomater, prosciutto e melone och pastasallad med pesto och bladspenat blir en härlig lunchbuffé mitt på dagen. Den fixar du enkelt på en timme.  Serveras med färskt bröd och varför inte en välkyld alkoholfri prosecco för extra guldkant på en vardag.

4 portioner

Ingredienser

Pastasallad:

Valfri pasta

Pesto

Bladspenat

(Fetaost)

Ugnsbakade tomater:

8 bifftomater

3 vitlöksklyftor

4 msk riven Parmigiano-Reggiano

4 msk hackad basilika

Salt och peppar

 Prosciutto e melone:

1 kg melon (cantaloupe)

150 g lufttorkad skicka t.ex. parma

Pastasallad: Gör så här

Koka pastan i saltat vatten

Mixa med pesto och bladspenat.

Häll upp i en stor skål. Klart!

Ugnsbakade tomater: Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela tomaterna på mitten och lägg i en ugnssäker form. Salta och peppra.

Skala och finhacka vitlöken.

Strö vitlök, riven ost och grönt över tomaterna.

Ringa olivolja över tomaterna.

Baka tomaterna i 25 minuter.

Prosciutto e melone: Gör så här

Dela melonen och gröp ut kärnorna. Skär den i ca 2 cm tjocka klyftor. Linda en bit skinka runt varje melonklyfta.  Serveras på ett fat.

Buon Appetito!

Spela video om Tips och råd i wellnessköket
Dela det här:

Mer wellness och inspiration

Varukorg