Blåbärsmuffins
Godmorgonmuffins med blåbär
Blåbärsmuffins till frukost
En godare frukost blir det garanterat med dessa lättlagade muffins med blåbär och banan. Wellnessköket när det är som bäst: lättlagat, gott, nyttigt och prisvärt.
6 stora eller 12 vanliga muffins (välj form som det passar smaken)
Ingredienser
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1,25 dl socker
1 banan
0,5 dl yoghurt
1 ägg
3 msk rapsolja
En handfull små eller stora blåbär
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och socker i en skål.
Mosa bananen och blanda ner yoghurt, olja och ägg i en annan skål.
Tillsätt mjölblandningen lite i taget. Blanda.
Vänd ner blåbären (försiktigt).
Fördela smeten i muffinsformar.
Grädda 20 – 25 minuter i mitten av ugnen.
Lycka till!
Annette Lefterow