Guldkant

Guldkant i wellness-köket

Bilden visar en sorbetto

Sorbetto

Bilden visar en sorbetto

Med en sorbetto får du smaken av en italiensk sommarnatt. Denna efterrätt med citron är en klassiker i La cucina Italiana, det italienska köket och tillagas på olika sätt beroende köksmästarens val. Ibland får man en sorbetto serverad som en glass eller sorbet men den godaste kommer serverad i champagneglas – med eller utan prosecco. 

Ingredienser 

  • Citronsorbet eller citronglass
  • Mjölk
  • Mousserande vin eller alkoholfritt alternativ (jag använder alltid Richard Juhlins alkoholfria Odd Bird – Liberated from alcohol)
  • Citron

Gör så här

  1. Blanda citronsorbet, mjölk, vin och några stänk citronsaft med hjälp av en mixer. Det går även bra att mixa ihop för hand med en visp.
  2. Se till att den skummar och blandas väl. Välj din egen konsistens. Ta mer sorbet om du vill ha den lite tjockare eller mer mjölk och mousserande om du vill ha den mer som en drink. 
  3. Servera i champagneglas
Spela videoklipp
Bilder visar efterrätten Gino med frukt och vit choklad

Gino

Gino

Gino – gratinerade frukter och bär med vit choklad

Jag älskar denna efterrätt! Här serveras varma frukter med smält vit choklad. Perfekt både som vardagslyx och helglyx. Gino är lättlagad, nyttig och ljuvligt god. Servera som den är eller med vaniljglass. Jag brukar välja laktosfri risglass med vaniljsmak.

4 portioner 

Ingredienser

2 kiwi

2 persikor

2 bananer

½ liter jordgubbar 

50 g vit choklad 

Gör så här

Sätt ugnen på 225 – 250 grader

Skala frukter och bananer. Skär dem i skivor.

Dela jordgubbarna. 

Lägg frukt och bär i en ugnssäker form. 

Strö över riven choklad.

Gratinera högt upp i ugnen 5 minuter tills chokladen fått färg och smält något. 

Tips! Prova att blanda kokosflingor med chokladen för en knaprig konsistens. 

Serveras med vaniljglass.

Lycka till!

Annette Lefterow

Wellnessbylefterow.com

#mittwellnesskök

Varm chokladkaka

Varm chokladkaka

Varm chokladkaka


Varm chokladkaka 

Sugen på varm chokladkaka till eftermiddagsfikat? Kort om tid? Här är receptet som ger dig en luftig och lätt kaka på ca 20 minuter. Wellnessköket när det är som bäst. Njut och låt andra njuta av mästerkocken inom dig.

4 portioner

Ingredienser

75 g mörk choklad

75 g smör

½ dl socker

2 ägg

1 äggula

2 msk vetemjöl

Glass och bär som tillbehör

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält chokladen över ett vattenbad. Låt svalna lite. 

Vispa smör och socker poröst. 

Tillsätt äggen ett i taget och sist äggulan. 

Rör i chokladen och mjölet.

Klicka ner smeten i fyra smorda portionsformar. 

Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter. 

Serveras med en klick vaniljglass och blåbär. Pudra med lite florsocker för en vacker effekt!

Lycka till!

Annette Lefterow